Crêpes


Crêpes


Dans un récipient, mettez la farine.
Faites un puits et cassez les oeufs.
Ajoutez le sel, l’huile et un peu de lait.
Mélangez le tout vigoureusement à l’aide d’un fouet. Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, incorporez le reste du lait petit à petit. Votre pâte doit faire comme un ruban. Ajoutez le rhum, la fleur d’oranger ou le Grand-Marnier au dernier moment.

Voilà, la pâte à crêpes est prête. Inutile de la laisser reposer. Faites fondre dans une poêle bien chaude un petit morceau de beurre. Versez, à l’aide d’une louche un peu de pâte dans la poêle. Laissez dorer pendant quelques secondes, puis retournez (ou pour les plus habiles : faites sauter) votre crêpe.

500g de farine
4 oeufs
1 litre de lait
2 cuillères à soupe d’huile
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de rhum, Grand-Marnier ou fleur d’oranger (selon le goût)
Un peu de beurre

 

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